武夷巖茶的干燥方式及其優(yōu)缺點|謝榮
較小較多，以防止茶葉掉落。焙蓖用了一段時日，容易讓茶葉夾雜在空隙中，而拍打不出來產(chǎn)生焦條。此時，要更換新的。
1.3：箱體式茶葉烘焙機：采用電熱管加熱裝置對茶葉進行烘焙，電熱管產(chǎn)生的熱能沿著機內(nèi)風道右側(cè)向下輸送，通過攤?cè)~層由左側(cè)風道經(jīng)箱頂煙囪排除。機上配置電子控溫儀，電子數(shù)顯定時器等。調(diào)整好所需的溫度，時間后，加熱管便開始加熱，當溫度達到設定值以上，加熱裝置自動停止，溫度低于設定值則自動加熱，但排氣不停，以達到自動恒溫的目的。設定時間一到，加熱停止而排氣不停，防止茶葉產(chǎn)生焦火味。
依據(jù)機型不同，機體容量不同，烘焙量也不同，箱體內(nèi)配置9-12層焙篩不等。
烘焙方法：將茶葉裝入焙篩，一般以焙篩容量的八成為適量，中間挖幾個洞。焙溫：清香型的茶葉掌握在100℃--120℃之間，濃香型的在120℃—135℃之間，高火的135℃以上。
烘焙時間：90min—120min翻焙一次，以達到均勻的目的�？偟谋�茶時間因茶而異，高檔茶的焙時較長，溫度較低要“低溫長烘”。
箱體式茶葉烘焙機操作簡單，成本低。但溫濕度上下層不一，主要是最上層溫度低，而最下層濕度大，翻焙時要常調(diào)整各篩的位置。
1.4：自動鏈式烘干機：由加溫設備，鼓風設備，烘箱設備，傳動系統(tǒng)和輸送裝置等組成。
加溫設備使用“原煤熱空氣發(fā)生爐”和“無煙灶”等設備�！霸簾峥諝獍l(fā)生爐”主要形式都為管內(nèi)壁放熱式，即火管的外壁加熱，通過管內(nèi)壁放熱，用鼓風機把熱空氣鼓到烘箱內(nèi)進行烘干。這種空氣無煙氣等，因而在烘干過程中清潔無異味。但恒溫效果較差，所焙茶葉因溫度的忽上忽下，烘焙精茶難以焙出高檔茶，焙毛茶效果尚好。
無煙灶：它是在燃料充分燃燒的條件下，產(chǎn)生近乎無煙味的煙道氣，來進行烘焙茶葉的爐灶。無煙灶在充分燃燒的同時，采用煙粒沉降和星火消除的方法，使產(chǎn)生的煙道氣的煙氣成分減少到極少的程度。無煙灶由鼓風機、燃燒室、沉降室、火星消除器、混合室、生火煙囪等部分組成。無煙灶經(jīng)一定時間的加溫蓄熱后，灶體吸足了熱量，加之，均勻的添置燃料，溫度相對穩(wěn)定，一般溫差在5℃之間。
熱風爐，無煙灶產(chǎn)生的熱量，利用鼓風機將之送人自動鏈式烘干機內(nèi)，烘干機的百葉板在輸送鏈的輸送下，載著茶葉進行烘焙。每層翻動一次，直至輸出出茶口。焙茶時用調(diào)整燃料的多少加上調(diào)整冷風量來控制溫度的高低，同時利用調(diào)速開關調(diào)整烘焙時間長短。烘焙精制茶的機子的機型比烘焙毛茶的要大，百葉板篩片的孔目要小，因焙精制茶的時間較長，機內(nèi)容量要較大，這樣機內(nèi)的溫度便相對恒定。
2
