各類紅碎茶的品質特征|紅茶品鑒

  ... （三）不同產地 1. 大葉種紅碎茶 外形顆粒緊結重實，有金毫。色澤烏潤或紅棕；內質香氣高銳，湯色紅艷，滋味濃強鮮爽，葉底紅勻。 2. 中小葉種虹碎茶 外形顆粒緊卷，色澤烏潤或棕褐；內質香氣高鮮，湯色尚紅亮，滋味欠濃強。 （四）國外紅碎茶品質特征 1.印度紅碎茶 主要產區(qū)在印度東北部，以阿薩姆產量最多，其次為大吉嶺和杜爾司等。 A．阿薩姆紅碎茶 用阿薩姆大葉種制成。品質特征是外形金黃色毫尖特多，身骨重；內質茶湯色深味濃，有強烈的刺激性。 B．大吉嶺紅碎茶

本文標簽: 紅碎茶品質 紅茶品鑒

紅碎茶品質的鑒別方法|紅茶品鑒

  ...亮度，是茶葉湯質的反映。決定湯色的主要成分，是茶黃索和茶紅索。茶湯乳凝（冷后渾）是湯質的優(yōu)良表現(xiàn)�！　�4、口味：品評紅碎茶的滋味，特別強調湯質。湯質是指濃、強、鮮（濃厚、強烈、鮮爽）的程度。濃度是紅碎茶的品質基礎，鮮強是紅碎茶的品質風格。紅碎茶湯要求濃、強、鮮具備，如果湯質淡、鈍、陳，則茶葉的品質次�！　�5、葉底：葉底的色澤，以紅艷明亮為上，暗雜為下，葉底的嫩度，以柔軟勻整為上，粗硬花雜為下。紅碎茶的葉底著重紅亮度，而嫩度相當即可。紅碎茶品質

本文標簽: 紅碎茶