歷史·舊時老茶莊（4）

  ...雷家的經(jīng)營靠口碑，靠貨真價實(shí)，他們做的七子圓茶往往比別人家重，而價格并不比別人的高，因此，銷路很好。民國初年，雷永豐是思茅的第一品牌。 江城老茶莊 　　◎敬昌號的出現(xiàn)比較晚，它是河西（今通海）馬家的大商號原信昌的墨江分號源馨茶廠的商標(biāo)。源馨茶廠壓制圓茶大約始于1941年，主要揉制江城、易武的茶葉。在此之前，他們當(dāng)作副業(yè)經(jīng)營一些散茶。敬昌號圓茶主銷香港、泰國，創(chuàng)建品牌時期，價格非常低，經(jīng)過一段時間的市場檢驗(yàn)，他們進(jìn)入僅次于宋聘、同慶之后的第三梯隊(duì)，...

本文標(biāo)簽: 沱茶 圓茶 散茶

"熟茶之母"7581的歷史

  ...長時間自然后發(fā)酵而形成，可以說，試制普洱熟茶，是一項(xiàng)幾個世紀(jì)以來都沒有人做過的事情。 　　在沒有任何可以參考的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)、沒有任何標(biāo)準(zhǔn)茶樣、更沒有前人實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的情況下，經(jīng)過艱難的探索和研究，“渥堆發(fā)酵技術(shù)”終于在昆明茶廠誕生，發(fā)酵時間由自然發(fā)酵的幾年、十幾年縮短到45天左右，在很大程度上提高了普洱茶的品飲質(zhì)量和保健功能，從而使普洱茶的大規(guī)模、工業(yè)化生產(chǎn)成為可能，促成了普洱茶生產(chǎn)從相對原始的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)向現(xiàn)代集約型農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)變。 　　1975年

本文標(biāo)簽: 熟茶 普洱茶 普洱

普洱茶歷史：尋找雷永豐（5）

  ...的經(jīng)營，大有慶的業(yè)務(wù)突飛猛進(jìn)，1930年前后，他們在思茅南正街購買了思茅最好的房子做商號，制茶作坊也在其中。 　　同時，大有慶在下關(guān)等地還開有堆棧（相當(dāng)于現(xiàn)在的倉庫）為自己和別人的茶莊提供貨物存儲。1950年，這些堆店轉(zhuǎn)租給了下關(guān)茶廠。 　　在開始創(chuàng)業(yè)的時候，雷恩寬就以自家做手工的一點(diǎn)點(diǎn)辛苦錢補(bǔ)貼丈夫，即使自家茶莊做得很大的時候，雷恩寬仍然每天和茶工一起參加撿茶女工的撿茶。 　　高家的兒輩都在國外留過學(xué)、孫輩也很成器，高峻的女兒留學(xué)日本時與同學(xué)、遠(yuǎn)房...

本文標(biāo)簽: 普洱茶 普洱 普洱茶歷史

普洱茶歷史：尋找雷永豐（2）

  ...比如，以前研討會和零星發(fā)表的各種文章和回憶錄都說，雷永豐在昆明經(jīng)營復(fù)濟(jì)號茶莊；大有慶在昆明經(jīng)營永興號。但從文獻(xiàn)上我梳理出，昆明沒有復(fù)濟(jì)號茶莊，與復(fù)濟(jì)名字相近的只有復(fù)聚號，他的老板是楊茂臣，他的兒子楊禹三在解放后還擔(dān)任了昆明茶廠的副廠長。而陳永興號則是一個更老的茶莊，他們在30年代分家成3個茶莊，分別是同慶茶行（后改名為源慶煙茶莊）、永興茶莊、順利茶莊，他們和雷永豐號的關(guān)系應(yīng)該也是批發(fā)商和供貨商的關(guān)系。 　　2007年，我在北京看到一個叫滇邊老號楊復(fù)...

本文標(biāo)簽: 普洱茶 普洱 普洱茶歷史

經(jīng)典的7581普洱茶重生

  　　2006年夏天，早已是風(fēng)生水起的云南普洱江湖又一次吸引了眾多人的眼球，仿佛只是一夜之間，消息就在普洱經(jīng)銷商和資深玩家中間傳開了：曾經(jīng)給幾代云南普洱茶愛好者留下過美好回憶的昆明茶廠“7581”250克熟磚在市場上又可以見到了，只不過這次在“7581”前面加上了四個字：佤山映象；但“7581”的傳統(tǒng)外形和傳統(tǒng)口感--芽毫顯露，條索清晰，磚形端正，內(nèi)質(zhì)醇厚甘甜、湯色紅濃透亮--則沒有任何改變。難怪昆明茶廠茶品的多年追隨者蜂擁而至，一位...

本文標(biāo)簽: 普洱茶 普洱 7581普洱茶