紫砂壺如何開壺|茶頻道《百姓茶典》
傳統(tǒng)開壺具體步驟:
1、清水煮壺。此步驟之前,請用溫水和軟布仔細擦洗壺身。放涼后,放入清水中,慢慢煮沸。讓其在沸水中煮上5-10分鐘~ 2、將壺從沸水中撈出,放在一邊自然涼快,等到沒有熱度的時候,填裝豆腐,以老豆腐為妙。
3、填裝時,稍微壓緊,以免水沸騰后,豆腐全部跑出壺身外面。將裝好豆腐的壺,放入清水內(冷水下鍋),慢慢使其沸騰,沸騰后繼續(xù)加熱至廚房內充滿豆腐的香氣后5-10分鐘~此步驟的目的:因為窯燒的關系,有人認為壺的“火氣”很大...