鐵觀(guān)音用蓋碗的日常泡法|鐵觀(guān)音沖泡方法

   日常沖泡鐵觀(guān)音畢竟不同于茶藝表演，網(wǎng)上很多有關(guān)于鐵觀(guān)音的沖飽方法都是轉(zhuǎn)載于茶藝表演的過(guò)程，既看不懂，又不實(shí)用。我把我們?nèi)粘�沖飽鐵觀(guān)音的方法整理一下，供鐵觀(guān)音愛(ài)好者參考。 1、用煤氣灶、隨手泡、電磁爐等工具先燒開(kāi)水，要即燒即泡。 因?yàn)榕莶枰�求溫度要高，要滾沸100度，這里有兩個(gè)要求，既要100℃，同時(shí)要滾沸。因?yàn)闈L沸+100℃。水中所含熱量最高。這個(gè)容易實(shí)現(xiàn)，只要讓燒水壺里的水保持滾沸狀態(tài)，要沖泡的時(shí)候直接沖到蓋碗等茶具中。如果用熱水瓶里的水效果也是...

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喝鐵觀(guān)音用哪種茶具沖泡最好？

   喝茶的人都會(huì)知道“鐵觀(guān)音茶具”這個(gè)詞語(yǔ)，誠(chéng)然，近年來(lái)，很多人都將茶葉與茶具一一對(duì)號(hào)入座，選擇最適合沖泡的茶葉，形成一種“新型”的茶具種類(lèi)，比如今天所提到的鐵觀(guān)音茶具自然就是最適合沖泡鐵觀(guān)音的茶具了。那么，什么樣的茶具與鐵觀(guān)音最來(lái)電呢？筆者認(rèn)為，紫砂壺、蓋碗和玻璃茶具是最適合沖泡鐵觀(guān)音的茶具�！　∽仙皦叵嘈乓呀�(jīng)不用筆者再多做介紹了，其獨(dú)特具有的雙重氣孔結(jié)構(gòu)讓整個(gè)茶壺都“呼吸”起來(lái)，并且也賦予了其很多的優(yōu)秀特性，比如酷暑時(shí)候茶葉放置壺內(nèi)隔夜而...

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沖泡鐵觀(guān)音需掌握好時(shí)間和水溫|沖泡鐵觀(guān)音技

  ...有很大關(guān)系的。水溫影響著鐵觀(guān)音茶性的散發(fā)，而沖泡時(shí)間則決定了鐵觀(guān)音茶湯的濃淡，色澤深淺，口感的爽澀和營(yíng)養(yǎng)成分的保留�？梢�(jiàn)，沖泡好一杯鐵觀(guān)音是需要一些技巧的。 且先說(shuō)水溫，雖說(shuō)水高溫有便于茶性的散發(fā)，古人也一向用100度的水來(lái)沖泡鐵觀(guān)音，不過(guò)現(xiàn)代人在品飲鐵觀(guān)音時(shí)更多的強(qiáng)調(diào)茶的清香，因此現(xiàn)金的鐵觀(guān)音發(fā)酵程度相對(duì)會(huì)低一些，品質(zhì)和綠茶也更為接近，而且越是高檔的鐵觀(guān)音越是如此。 所以在沖泡鐵觀(guān)音時(shí)，水溫最好掌握在95度左右更為合適，這樣沖泡出來(lái)的茶香味會(huì)...

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沖泡鐵觀(guān)音水溫多少最佳|鐵觀(guān)音的泡法

  沖泡鐵觀(guān)音水溫多少最佳的問(wèn)題，網(wǎng)上有兩個(gè)版本，一個(gè)是鐵觀(guān)音的泡法水溫100度最佳；另一個(gè)版本是泡鐵觀(guān)音水溫80度為佳，哪個(gè)對(duì)呢？就小編而言，兩個(gè)版本都對(duì)但兩個(gè)版本都錯(cuò)，原因在于鐵觀(guān)音種類(lèi)不同，且聽(tīng)下面分解。泡鐵觀(guān)音水溫一、鐵觀(guān)音的概念鐵觀(guān)音茶，漢族傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類(lèi)，是中國(guó)十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723—1735年。“鐵觀(guān)音”既是茶名，也是茶樹(shù)品種名，鐵觀(guān)音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類(lèi)。二、鐵觀(guān)音的種類(lèi)不同導(dǎo)致泡鐵...

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如何正確品飲鐵觀(guān)音茶技巧

   沖泡鐵觀(guān)音茶茶葉的水溫，水質(zhì)較好，燒開(kāi)即可泡茶，過(guò)沸會(huì)降低水中的微量元素，使茶湯失去香味。俗話(huà)說(shuō)，“老茶宜沏，嫩茶宜泡”。 所謂沏，就是用剛燒開(kāi)的水，所謂泡，就是用開(kāi)后溫度稍低的水。高級(jí)細(xì)嫩的綠茶，水溫最好是８０—９０度，特別嫩的，如“天目青頂”、“黃山毛峰”，水溫還可以再低一些。其他中低檔茶，可用１００度的滾水沖泡。至于青茶（安溪鐵觀(guān)音）紅茶、花茶，則宜用剛煮沸的水沖泡，并加以杯蓋，以免釋放香味。 　　茶和水的比例，一般是３—４克干茶，...

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