挑選清香型鐵觀(guān)音須知|鐵觀(guān)音選購(gòu)

  ...原料的嫩度——較嫩的原料較為柔軟，香氣顯幽細(xì)、茶湯內(nèi)質(zhì)豐富。當(dāng)然太嫩了也不行，會(huì)出現(xiàn)不經(jīng)搖、易苦澀的毛病。完整性指標(biāo)更多反映制作是否精良，輕發(fā)酵觀(guān)音有一道“摔紅邊”的工序，即要求將葉子中紅變的部分去除，以免影響湯色口感，不可避免，所有輕發(fā)酵觀(guān)音的葉底都會(huì)顯碎，只是水平不同而已。同一泡茶，葉底宜均勻、比較一致，不能過(guò)于花雜�；�雜的情況多見(jiàn)于不同山頭、不同樹(shù)齡的鐵觀(guān)音茶青混合制造的情況，這應(yīng)該在采摘安排時(shí)加以避免。挑選清香型鐵觀(guān)音須知鐵觀(guān)音選購(gòu)

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如何選購(gòu)正宗安溪鐵觀(guān)音|鐵觀(guān)音選購(gòu)

   1、純正安溪鐵觀(guān)音的葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起，具明顯骨形，略向背面翻，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤(rùn)，葉基部稍鈍，葉尖端向左稍歪，略下垂，嫩芽紫色，因此有“紅芽歪尾桃”之稱(chēng)； 　　2、安溪鐵觀(guān)音應(yīng)突出“觀(guān)音韻”來(lái)。　　古人有“未嘗甘露味，先聞圣妙香”之說(shuō)，細(xì)啜一口，舌根輕轉(zhuǎn)，可感茶湯醇厚甘滑鮮爽；緩慢下咽，回甘帶蜜韻味無(wú)窮。　　至于獨(dú)特的觀(guān)音韻何解？雖然說(shuō)法很多，但應(yīng)在香氣和滋味上突出鐵觀(guān)音品種，且品飲后有回味的喉韻，水中有香，香中...

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鐵觀(guān)音口感多元化 選購(gòu)有門(mén)道|鐵觀(guān)音選購(gòu)

  ...產(chǎn)生的茶末也包在鮮葉里；壓茶機(jī)會(huì)給鐵觀(guān)音的葉面帶來(lái)明顯折痕，造成茶葉一沖就散；壓茶機(jī)不僅可以壓嫩芽，也可以壓粗葉，以上幾點(diǎn)對(duì)茶葉良好品質(zhì)的形成都非常不利。 目前，許多茶商在收購(gòu)茶葉時(shí)明確提出“你壓茶，我壓價(jià)”的口號(hào)，甚至不收購(gòu)經(jīng)壓茶機(jī)壓過(guò)的茶葉。安溪茶界普遍認(rèn)為應(yīng)該對(duì)壓茶機(jī)進(jìn)行改進(jìn)，或者使用揉捻機(jī)代替壓茶機(jī)，因?yàn)槿嗄頇C(jī)不僅能慢慢破壞葉細(xì)胞，產(chǎn)生茶汁，形成鐵觀(guān)音滋味醇厚的品質(zhì)，而且有利于包揉時(shí)更容易成型。鐵觀(guān)音口感多元化 選購(gòu)有門(mén)道鐵觀(guān)音選購(gòu)

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怎樣選購(gòu)鐵觀(guān)音茶| 鐵觀(guān)音選購(gòu)

  ...明暗、清濁等。凡湯色橙黃明亮的為上品，暗濁的，為次品。(4)觀(guān)葉底：經(jīng)沸水沖泡過(guò)的茶葉（稱(chēng)為“葉底”，俗稱(chēng)“茶渣”），倒入盛有清水的盤(pán)中，觀(guān)察葉底。凡葉底柔軟、黃亮、“青蒂綠腹紅鑲邊”明顯的，均為上品；反之，為次品。秋香鐵觀(guān)音是一年中的精品，歷年來(lái)受到眾茶友的好評(píng)。此茶葉色綠香高味醇，韻味獨(dú)特，品飲后齒頰留香，回甘持久。且具有提神醒腦、美容減脂、延年益壽、防癌抗輻射、降血壓和預(yù)防冠心病等功用。是一款不可多得的天飲品 。怎樣選購(gòu)鐵觀(guān)音茶鐵觀(guān)音選購(gòu)

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