云南普洱茶的“野蠻”情結

  ... 　　人類走進當代社會，社會文化日趨多元，反傳統(tǒng)的現代主義以及反叛現代主義的后現代主義蓬勃于當代人的生活空間，面對現代文明對于地球生態(tài)的不斷蹂躪，越來越多的人開始懷念人類之初的那種野趣。 　　許多人不愿意享用現代文明指導下的臺地茶，而青睞于大山深谷里的野生茶、古樹茶，而這種野趣在浙江、在福建的老茶區(qū)已經很難找到了。從這個意義上說，沒有生態(tài)就沒有云南普洱茶，更沒有普洱茶文化中無法替代的那種野趣。 　　除了人類茶文化的共同之處，喝云南普洱茶其實就

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勐海茶的發(fā)展歷史痕跡

  ...本管理不善的茶園被這些茶商視為至寶，以為這些茶樹沒有施放農藥、化肥，而且在大森林里與其他樹木共生長，深得山野之氣，堪稱生態(tài)茶葉中的極品。他們把這些管理疏忽的茶園稱為古樹茶園、野放茶園、荒山茶園，以區(qū)別于人工密植、嚴格管理的臺地茶園，把其中栽種了數十年乃至上百年的茶樹，稱為大樹茶、古樹茶，以區(qū)別樹齡很小的臺地茶樹。對于普洱茶的采摘標準不嚴，他們認為普洱茶不像綠茶以細嫩見長，芽葉相對粗老些，正好體現普洱茶醇厚的特征。至于普洱茶的工藝采用低溫的殺...

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普洱茶文化的“野蠻”情結

  ... 　　人類走進當代社會，社會文化日趨多元，反傳統(tǒng)的現代主義以及反叛現代主義的后現代主義蓬勃于當代人的生活空間，面對現代文明對于地球生態(tài)的不斷蹂躪，越來越多的人開始懷念人類之初的那種野趣。 　　許多人不愿意享用現代文明指導下的臺地茶，而青睞于大山深谷里的野生茶、古樹茶，而這種野趣在浙江、在福建的老茶區(qū)已經很難找到了。從這個意義上說，沒有生態(tài)就沒有云南普洱茶，更沒有普洱茶文化中無法替代的那種野趣。 　　除了人類茶文化的共同之處，喝云南普洱茶其實就

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普洱茶的歷史發(fā)展階段

  ...因價格奇高，假冒者比比皆是。 　　【現代寂寥】抗戰(zhàn)爆發(fā)直到新中國建立之間，云南整個茶業(yè)蕭條荒蕪；但解放后很長時期，云南的茶葉生產重視紅茶、綠茶；并未繼承發(fā)揚普洱茶優(yōu)良傳統(tǒng)；甚至大面積砍伐毀壞幾百年的古茶園而取代種植無性繁殖的臺地茶，七子餅茶的傳統(tǒng)工藝中斷近半個世紀；但是，值得一提的是，1975年，云南開始了普洱熟茶的生產。 　　【近年高潮】隨著社會經濟的發(fā)展和生活水平提的提高，近幾年來人們開始重視有強大保健功能和迷人口感的普洱茶，流行之勢從南洋港

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普洱茶的味道是在口中變化的古董

  ...又得到一定發(fā)展，很多這個時期的老字號茶還有遺存，抗戰(zhàn)爆發(fā)直到新中國建立之間，云南整個茶業(yè)蕭條，但解放后很長時期，云南的茶葉生產重視紅茶、綠茶，并未繼承發(fā)揚普洱茶優(yōu)良傳統(tǒng)，甚至大面積砍伐毀壞幾百年的古茶園而取代種植無性繁殖的臺地茶。而在1975年，云南便開始了普洱熟茶的生產。 　　隨著社會經濟的發(fā)展和生活水平的提高，近幾年來人們開始重視有強大保健功能和迷人口感的普洱茶，流行之勢從南洋港臺傳至廣東及云南，再迅速影響全國。 　　據了解，目前中國普洱茶的...

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