大理成功研發(fā)推出茶葉新品——阿富師桑葉茶

  ...的功效。長(zhǎng)期飲用還有生發(fā)、明目，防止體內(nèi)超氧化物生成，減少人體脂褐質(zhì)積滯，防癌抗癌，降血糖、降血壓、降血脂，從源頭保護(hù)心腦血管，在根本上預(yù)防了老來(lái)癡呆癥的發(fā)生。 　　臺(tái)商阿富師是國(guó)內(nèi)外著名的制茶專家和茶藝家，他研發(fā)和制成的鐵觀音茶、烏龍茶、金花茶系列、普洱茶等茶簇中精品茗品，多次獲國(guó)內(nèi)國(guó)際大獎(jiǎng)，在海內(nèi)外茶壇享有較高的聲譽(yù)。最近他還研發(fā)出龍女花系列茶品，得到省內(nèi)外同行和消費(fèi)者的一致好評(píng)；他創(chuàng)辦了云南省首家——大理市富農(nóng)金花茶研究所，為花卉從觀...

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烏龍茶新品種在華安繁育成功

  ...陳井山農(nóng)藝師高興地說(shuō)。 去年5月，陳井山從福建省茶科所引進(jìn)這些烏龍茶新品種，在羅溪村租了2畝地進(jìn)行繁育試驗(yàn)。經(jīng)過(guò)芽穗選純、整畦填土、扦插繁育等7個(gè)多月的精心管理，他成功繁育出了20多萬(wàn)株烏龍茶新品種茶苗。 當(dāng)前，華安縣具有10萬(wàn)畝鐵觀音優(yōu)質(zhì)茶園。每到茶青采摘季節(jié)，采茶工十分緊缺。引進(jìn)烏龍茶新品種是福建省茶科所從鐵觀音的自然雜交后代中采用單株選擇育成，屬于早生種，芽葉生育能力強(qiáng)，持嫩性高，產(chǎn)量略高于鐵觀音，采摘時(shí)間比鐵觀音早12天左右。茶農(nóng)適量種植新品...

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清香型烏龍茶加工的關(guān)鍵技術(shù)

  （1）優(yōu)良品種。選用鐵觀音、茗科1號(hào)（金觀音）丹桂、金牡丹等優(yōu)良品種。 （2）良好的生態(tài)環(huán)境與栽培措施。合理施肥，提倡多施農(nóng)家肥、有機(jī)肥和熟化綠肥；提倡梯壁或行間套種爬地蘭、黃花魯冰等豆科植物，避免偏施化肥；茶園行間覆蓋稻草，適時(shí)遮蔭，合理修剪，并進(jìn)行適當(dāng)?shù)牟∠x(chóng)害防治。 （3）鮮葉原料。晴天午后分期分批采摘小至中開(kāi)面3葉，每小時(shí)收青1次，低溫貯運(yùn)，及時(shí)攤涼。也有的將茶樹(shù)的芽梢割下，曬后摘葉，去嫩芽，單獨(dú)做青，是加工高檔茶的好原料。 2、精湛的初制技術(shù)...

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大桶茶法與濃縮茶法

  ...水量，例如八十人的同學(xué)會(huì)，會(huì)上預(yù)計(jì)每人將喝二杯一○○㏄的茶，請(qǐng)問(wèn)要泡多少量的茶湯，以及應(yīng)置多少的茶葉？ 茶湯量算法︰100㏄×2杯×80人＝16000㏄（即16公升），但茶渣會(huì)吸掉五至十％的水量，所以沖水量最好補(bǔ)足這部分，如果這次擬沖泡鐵觀音，這些采成熟葉制成的茶沖泡后的吸水量較大（相對(duì)的，如龍井、紅茶等采嫩芽嫩葉的茶，吸水量就較小），補(bǔ)足十％，則沖水量應(yīng)為︰16000㏄×1.1＝17600㏄。 茶量的計(jì)算一般以未追加時(shí)的湯量折算，即︰16000㏄÷50㏄＝320公克，即半臺(tái)斤...

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