飲茶可有效地預防傳染病

  ...學院的布考斯基博士4月21日表示，他和同行在實驗室內分離了這種化學物質，并在志愿者身上進行試驗，證明這種物質的確能夠抵抗致病微生物。他說，在人體上的試驗清楚地證明，每天飲用五杯茶可以加強對疾病的抵抗力。 賓夕法尼亞大學的營養(yǎng)專家克里斯埃瑟頓說，布考斯基博士的研究增加了茶是有效抗病物質的證據。她說：“這可能成為非常重要的發(fā)現(xiàn)。” 布考斯基博士及其研究小組從普通紅茶中分離出一種被稱為L-theanine的物質。在綠茶、烏龍茶以及一般的茶樹葉中也找到這種物質。

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紅茶提取物可中和****桿菌神經****

  最近，日本科研人員佐藤等研究發(fā)現(xiàn)，紅茶提取物中存在能中和****桿菌神經****及梭狀芽孢桿菌屬神經****的功能成分。盡管現(xiàn)在獲得的該生理活性物質尚屬于粗分離階段，但目前已經判明，它是存在于紅茶單寧化合物中的一種物質。 在火腿類肉食品生產中，大多采用加熱殺菌后再包裝的加工工藝，其加熱條件通常要求中心溫度達63℃以上和30分鐘時間的處理。但是，在這種處理條件下是不可能殺滅梭狀芽孢桿菌屬細菌產生的芽孢的。因此，研究人員一直致力于有效殺滅這種肉制品中存在的芽孢...

本文標簽: 紅茶 作用 明

中草藥果蔬茶菌發(fā)酵飲料

  本發(fā)明是在紅茶菌基礎上發(fā)展起來的中草藥系列、果蔬系列多品種保健飲料技術。是以中草藥或果蔬浸煎液、白糖制成的培養(yǎng)液，由膜醋酸菌、酵母菌、乳酸菌共同發(fā)酵而成的殺菌型保健飲料。與紅茶菌比較，該飲料克服了咖啡因較強的興奮作用和品質難以保持的缺點，并具備以下幾個特點： １、無香精、人工色素、糖精、酸味劑、防腐劑等食品添加劑，無生水。 ２、含有糖類、氨基酸、核酸、維生素、生物活性物質和抗生物質。 ３、品種多，口味豐富，有大量藥食同源、口味佳的中草藥和果蔬...

本文標簽: 發(fā)酵 作用 明

研究發(fā)現(xiàn)，紅茶提取物能中和****桿菌神經****

  最近，日本科研人員佐藤等研究發(fā)現(xiàn)，紅茶提取物中存在能中和****桿菌神經****及梭狀芽孢桿菌屬神經****的功能成分。盡管現(xiàn)在獲得的該生理活性物質尚屬于粗分離階段，但目前已經判明，它是存在于紅茶單寧化合物中的一種物質。 在火腿類肉食品生產中，大多采用加熱殺菌后再包裝的加工工藝，其加熱條件通常要求中心溫度達63℃以上和30分鐘時間的處理。但是，在這種處理條件下是不可能殺滅梭狀芽孢桿菌屬細菌產生的芽孢的。因此，研究人員一直致力于有效殺滅這種肉制品中存在的芽孢...

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美國南佛羅里達大學發(fā)現(xiàn)綠茶抗癌原因

  ...酚的濃度越高，這種蛋白減少的效果越明顯，從而促使更多的癌細胞凋亡。在老鼠身上所做試驗表明，大約每天兩至三杯茶即可產生防癌效果�？茖W家說，日本的一項研究也發(fā)現(xiàn)每天喝五杯以上的綠茶的婦女，得乳腺癌的機會比每天喝四杯以下綠茶的婦女低。研究人員說，紅茶也擁有差不多同樣的效果的多酚。研究人員認為，“BCL-XL”蛋白在許多癌癥中過度表達，即“BCL-XL”蛋白充分“控制指揮”某些蛋白質的形成，而這些蛋白質會導致癌癥，因此“BCL-XL”蛋白可以作為防治癌癥的一個靶子。

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