坦洋工夫的文化之旅|坦洋工夫紅茶

  ...春芽蔭發(fā)之時(shí)，受霧露滋潤(rùn)，再飽受陽(yáng)光之照射進(jìn)行光合作用，茶葉特嫩性好，品質(zhì)也就好�！　〕�了地理?xiàng)l件的優(yōu)越，加上種茶歷史的悠久，據(jù)考證閩東種茶可以上溯千年以上，產(chǎn)有菜茶、白茶、巖茶等，卻以清・咸豐元年(公元1851年)首創(chuàng)的坦洋工夫紅茶最負(fù)盛名。清・咸豐、同治年間(公元1851年～公元1874年)有叫胡進(jìn)四、施光凌的茶商用萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘焙等工序精制而得湯色紅、味鮮醇、耐沖泡的工夫紅茶，取名坦洋工夫。工夫者，頗有功夫之意也。從此，聲名鵲起，并...

坦洋工夫紅茶市場(chǎng)及營(yíng)銷(xiāo)|紅茶文化

  ...見(jiàn)識(shí)了它的“真功夫”，時(shí)隔160年之后，再次站在了新的歷史起點(diǎn)上。　　展望未來(lái)，面對(duì)大力發(fā)展現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的歷史機(jī)遇，閩東茶產(chǎn)業(yè)要實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展，一定要積極整合各方資源，突出茶產(chǎn)業(yè)特色，完善相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，積極打造集旅游、文化、商貿(mào)、商務(wù)于一體的茶文化基地�！　≡趥鹘y(tǒng)工藝與創(chuàng)新技術(shù)不斷融合的新形勢(shì)下，在多元化、復(fù)合化的產(chǎn)業(yè)鏈帶動(dòng)下，我們相信，閩東茶產(chǎn)業(yè)必將繼續(xù)抒寫(xiě)160年前的輝煌，在推動(dòng)閩東經(jīng)濟(jì)大發(fā)展過(guò)程中發(fā)揮引擎作用。坦洋工夫紅茶市場(chǎng)及營(yíng)銷(xiāo)紅茶文化

本文標(biāo)簽: 坦洋工夫紅茶

坦洋村的紅茶紀(jì)事|坦洋工夫紅茶文化

  ...了胡福四，并囑咐其返鄉(xiāng)后必如法制作。胡福四回到坦洋后，不免一番努力，用萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘焙等工序精制而得湯色紅、味鮮醇、耐沖泡的的紅茶，就此，坦洋的工夫紅茶終于面世了，取名：坦洋工夫�！　【葡悴慌孪镒由�，茶好引來(lái)四方客，坦洋工夫紅茶以其獨(dú)特的魅力迅速叩開(kāi)國(guó)門(mén)，銷(xiāo)往海外，從此芳名遠(yuǎn)播。史料記載，從咸豐年間開(kāi)始“英商購(gòu)買(mǎi)華茶，以坦洋出產(chǎn)為最”，坦洋工夫一時(shí)間風(fēng)靡英倫三島。隨著1898年三都澳的開(kāi)埠和“福海關(guān)”的成立，三都澳成為福建乃至全中國(guó)茶葉貿(mào)...

本文標(biāo)簽: 紅茶文化

林瑞富與坦洋工夫|坦洋工夫文化

   坦洋工夫紅茶名列福建三大工夫紅茶之首，產(chǎn)于福建福安。在清咸豐、同治及民國(guó)時(shí)期，即公元1851年—1936年，坦洋村茶農(nóng)用手工萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥、烘焙法精研紅茶成功，經(jīng)廣州遠(yuǎn)銷(xiāo)西歐，聲名遠(yuǎn)播，享譽(yù)中外。　　工藝　　歷史上，坦洋工夫在初制過(guò)程中，要著重掌握好萎凋、發(fā)酵工藝，在高山茶區(qū)則十分重視加溫發(fā)酵的技術(shù)處理。產(chǎn)地在白云山800米海拔以上的坦洋采茶為佳�！　�坦洋工夫紅茶試制成功后，經(jīng)廣州遠(yuǎn)銷(xiāo)西歐，很受歡迎。此后名聲便不脛而走，大批茶商接踵而至，入...

本文標(biāo)簽: 坦洋工夫文化

坦洋工夫紅茶的制作工藝|坦洋工夫生產(chǎn)工藝

   坦洋工夫紅茶是福建三大工夫紅茶之首，久已聞名于國(guó)內(nèi)外茶葉市場(chǎng)。其主要品質(zhì)特點(diǎn)為：外形條索緊細(xì)勻直，葉色潤(rùn)澤，凈度良好，毫尖金黃，香氣高銳持久，滋味濃醇鮮爽，醇甜、有桂圓香氣，湯色紅亮，葉亮紅明�！疤寡蠊し颉奔t茶的制作過(guò)程，將注重保留其傳統(tǒng)“坦洋工夫”紅茶的品質(zhì)特征，在此基礎(chǔ)上經(jīng)過(guò)技術(shù)創(chuàng)新，提高產(chǎn)品檔次，以適應(yīng)市場(chǎng)對(duì)高檔紅茶的需求，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。“坦洋工夫”紅茶的生產(chǎn)工藝主要包括鮮葉采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥、精制等工序。 1、鮮葉采...

本文標(biāo)簽: 坦洋工夫紅茶的制作