漫話祁紅茶詩(shī)|祁門(mén)紅茶文化

  ...茶女的口吻，分別交待了采茶的時(shí)節(jié)、采茶歌的多情、采茶時(shí)的歡快景象以及采茶的辛苦。讀來(lái)輕松活潑、俏皮可愛(ài)，既表現(xiàn)出了采茶人對(duì)采茶生活的熱愛(ài)，又反映出了勞作的艱辛不易。 穿過(guò)煙云輕籠的連綿山嶺，和云水茫茫的茅舍村籬，流年旋轉(zhuǎn)了一種姿勢(shì)，無(wú)聲地凌空舞蹈。道邊的青草野花和庭院圍墻里的桃杏，靜默開(kāi)落，散發(fā)著一季遙遠(yuǎn)的芬芳。年華的剪影碎成一曲百轉(zhuǎn)千回的茶詩(shī)，似真、似幻、更似夢(mèng)。愿在靜好的時(shí)光里，跨越千年，與茶味同甘，攜茶趣共老。漫話祁紅茶詩(shī)祁門(mén)紅茶文化

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祁門(mén)紅茶初制和精制完整制作工藝流程

  ...飄遠(yuǎn)，祁紅風(fēng)韻悄然揉出；發(fā)酵的霧氣敦促茶湯出色，生發(fā)香氣，催成滋味醇和可口，看似悄無(wú)聲息，實(shí)則如詩(shī)如歌；干燥機(jī)敞開(kāi)溫暖的胸懷，抑制酶的活動(dòng)，止發(fā)酵，蒸水分，縮體積，對(duì)于固定茶性，發(fā)展香氣，提高品質(zhì)負(fù)重要責(zé)任，絲毫不敢懈怠。祁門(mén)紅茶的采摘工藝初制前的鮮葉要進(jìn)行分級(jí)和貯藏，根據(jù)鮮葉嫩度、新鮮度和均勻程度的不同，通常要分成特級(jí)和一至五級(jí)。如遇葉子受傷紅變，或遭受?chē)?yán)重病蟲(chóng)害以及采摘粗放，老嫩混雜等現(xiàn)象，則單獨(dú)存放，降級(jí)處理。分級(jí)后的鮮葉，即可立即萎...

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祁門(mén)紅茶的運(yùn)銷(xiāo)歷史|祁門(mén)紅茶歷史

  ...紅，就贊不絕口。在交易時(shí)，一般客戶都不需要寄茶樣，即能按照我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)茶號(hào)訂購(gòu)，有的要求和我國(guó)簽訂購(gòu)買(mǎi)祁紅的長(zhǎng)期合同。特別是英國(guó)荷蘭等國(guó)家最喜歡祁紅，他們專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)了各種祁紅小包裝，供本國(guó)和轉(zhuǎn)口其他國(guó)家市場(chǎng)銷(xiāo)售的需要�！　〔杼�(hào)—祁門(mén)紅茶經(jīng)營(yíng)的起點(diǎn)　　說(shuō)到祁紅的經(jīng)營(yíng)，我們不能不提到那些根植于古徽州集鎮(zhèn)之上的茶號(hào)。據(jù)說(shuō)，祁門(mén)縣的每一個(gè)村落，都有自己的茶號(hào)�！　〔杼�(hào)是徽州人在當(dāng)?shù)氐臋C(jī)構(gòu)業(yè)茶，通常集收購(gòu)加工運(yùn)銷(xiāo)于一體，是一種季節(jié)性很強(qiáng)的制茶場(chǎng)所。茶號(hào)的經(jīng)...

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祁門(mén)紅茶制作工藝|祁門(mén)紅茶工藝

  祁門(mén)紅茶：在制作過(guò)程中，完成全發(fā)酵，形成紅湯紅葉的特點(diǎn)。采青¬—萎調(diào)—揉捻（發(fā)酵）—干燥—成品茶1、萎調(diào)：是指鮮葉經(jīng)過(guò)一段時(shí)間失水，使一定硬脆的梗葉成萎調(diào)謝狀況的過(guò)程，是祁門(mén)紅茶初制的第一道工序，經(jīng)過(guò)萎調(diào)可適當(dāng)蒸發(fā)水分，葉片變軟，韌性增強(qiáng)，便于造型，此外，這一過(guò)程可使青草味消失，茶葉清香出現(xiàn)是形成祁門(mén)紅茶香氣的重要加工階段。萎調(diào)方法有自然萎調(diào)和萎調(diào)槽調(diào)兩種：自然萎調(diào)即將茶葉薄攤在室內(nèi)或室外陽(yáng)光不太強(qiáng)烈，擱放一段時(shí)間。萎調(diào)槽萎調(diào)是將鮮葉置...

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細(xì)數(shù)祁門(mén)紅茶的保健功效|祁門(mén)紅茶功效

  ...低血壓、增強(qiáng)血管壁韌性的功效。4.減肥、抗癌作用。茶質(zhì)好，功能多，巧裝妙藏更重要。擴(kuò)展閱讀　　由于紅茶成分擁有多項(xiàng)藥理作用，因此品嘗紅茶既能使人享受氣定神閑的優(yōu)雅，在保健美容方面亦發(fā)揮經(jīng)濟(jì)而可喜的功效，更增添紅茶的魅力�！　�祁門(mén)紅茶保健功效之一-提神消疲：經(jīng)由醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，紅茶中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質(zhì)來(lái)興奮神經(jīng)中樞，促成提神、思考力集中，進(jìn)而使思維反應(yīng)更形敏銳，記憶力增強(qiáng);它也對(duì)血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用，強(qiáng)化心搏，從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝...

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